名護(沖縄)本校

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ナーベーラー！！【名護本校】

皆さん、こんにちは。
名護本校の坂田ですsun

題名を見て！知っている皆様なら、
すぐにピンとくるはずですが・・・。
知らない人から見れば
「なんじゃ！この意味は！？」と思うはずです。

そう、本日のテーマである「ナーベーラー」は、
和名（日本語）で「ヘチマ」を意味しますshine
このナーベーラー（ヘチマ）、
日本では主に収穫後に太陽の下で乾燥させて
「たわし」として使用します。
私も小学生のとき、ヘチマからタワシを
作った記憶があります。

ナーベーラー2.jpgへちま.jpg






しかし！ここ沖縄では、このナーベーラー、
立派な食材として登場するのです。
私も初めて沖縄でこの話を聞いた時は、
驚きを隠しきれませんでした。
たわしが、まさかの食材だなんてsign03
そうですよねsign02皆さん・・・。
そしてこのナーベーラーの知識について、
また新たな発見をすることになりましたflair

たまたま先日
いつもの地元のお気に入り食堂、
「さらばんじ」さんにお邪魔した時の事。
※さらばんじさんは、以前の坂田ブログでも紹介してま～すsign01

いつもはゴーヤーを注文する私に
女将さんがナーベーラーを勧めてくれました。

女将さん：「ナーベーラーは今が旬で、一番美味しいとき。
ゴーヤーはいつでも食べれるさ～。
梅雨入りの５月中旬～６月中旬が味は最高で、食べ頃。
初物は笑って食べる。丁度良い時に店に来たね。」　

その言葉を聞いて笑ったら、
笑いすぎって注意されましたが（笑）・・・


※沖縄では、こういった旬の食材を使った料理を前にして、
「初物は笑って食べる。」と良く言うのだそうです。

「初物は笑って食べる。」という言葉にも
色々な意味があると思いますが、
食べている時が一番幸せな私にとっては、
一瞬でこの言葉に惚れてしまったのです。
グッドタイミングで、さらばんじさんにお邪魔した事に、感謝でした。


ナーベーラーは別の食堂で何回か食べましたが
本心美味しいと感じたことはありませんでした。
しかし・・・。やはり、さらばんじ（最高を意味する）さんの
手にかかると、どんな食材も最高ですね！
それにまた一つ、沖縄の食材について
今まで知らなかった事も勉強になりましたflair

それでは本日のブログはここまでにしたいと思います。
第13回目のブログにお付き合いいただいた方、
本当にありがとうございました。
それではまたお会いしましょう。ではではhappy01note



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